（路透雪梨18日電）有高血壓煩惱嗎？據刊登在科學雜誌Maturitas的研究報告，澳洲科學家發現，預防高血壓的秘密武器就是大蒜，但大蒜臭味，不會有很多朋友喜歡你。
瑞德（Karen Ried）與阿得雷德大學（Universityof Adelaide）研究團隊，對50名高血壓患者進行12週試驗，結果發現，每日補充4顆大蒜萃取物膠囊，血壓會比服用安慰劑者降低10mmHg。
瑞德說，生吃大蒜或大蒜粉，並沒有同樣的效果。
她說：「生蒜煮熟後，降血壓功效會消失。我要說的重點是，降血壓的秘密武器是陳年大蒜萃取物。」
大蒜長期被認為照護心臟的好食物，幾世紀以來，印度傳統阿育吠陀學（草藥醫學）執業者，也大力鼓吹大蒜預防高血壓的益處。中央社（翻譯）
（路透紐約6日電）科學家本週提出報告指出，新證據顯示，低劑量的化學物質雙酚A（BPA）就能造成靈長類動物腦功能受損，擴大先前在老鼠身上研究所得的發現。
雙酚A廣泛用於製造塑膠食品和飲料容器。從這類容器中釋出多少雙酚A進入食物和飲料是否代表環境風險，仍是爭議焦點。
位於康乃狄克州新海芬（New Haven, Connecticut）的耶魯大學（Yale University）醫學院發佈的新聞稿中，研究負責人哈吉桑（Tibor Hajszan）說：「我們的靈長類模型顯示，雙酚A對人類腦功能可能有負面影響。」
哈吉桑與同事檢視年輕成年非洲綠猴持續接觸到雙酚A的影響，劑量是在美國環保署現行的每日安全上限參考量（每公斤50微克）。
根據這份本週在美國國家科學院報（Proceedings of the National Academy of Sciences）發表的研究報告，雙酚A徹底破壞大腦兩個關鍵區域的部份神經連結：海馬迴與前額葉皮質。
哈吉桑說：「根據這些發現，我們認為環保署或許會要考慮降低人類接觸BPA的『每日安全上限』」。中央社
首次以靈長類實驗／塑膠容器溶出雙酚A 傷腦筋
更新日期:2008/09/09 05:39
影響學習與記憶形成
〔記者王昶閔／台北報導〕美國與加拿大科學家研究發現，ＰＣ塑膠容器溶出的雙酚Ａ（ＢＰＡ）會使靈長類腦神經細胞的突觸連結中斷，影響學習與記憶形成，這是首度在靈長類身上進行的研究，結果更加確定了雙酚Ａ對人類健康的潛在危害。
該項由美國耶魯大學與加拿大安大略獸醫學院團隊合作進行的研究，最近發表在權威的《美國國家科學院院誌》，該團隊首度以非洲綠猴進行研究，發現每天低劑量的雙酚Ａ暴露，對腦部發育與運作可能有負面影響。
ＰＣ奶瓶泡奶 水溫勿逾50度
清華大學化學系教授凌永健表示，較常見的雙酚Ａ來源是聚碳酸酯樹脂類ＰＣ塑膠產品，常用來製造硬質的塑膠奶瓶和水壺，但並非所有的ＰＣ製品都一定會測到雙酚Ａ溶出，與產品製造工藝水準也有關係，一旦塑膠容器遇到高溫或表面刮傷、破裂，雙酚Ａ溶出的機會就增加，應該更換，如果家長不放心，不妨選購玻璃奶瓶。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，如果是使用ＰＣ材質奶瓶，經高溫消毒並清洗乾淨後，泡奶的水溫不要高於五十度，就能有效減少雙酚Ａ的溶出。
過去雙酚Ａ研究的動物模式都是以小鼠作為研究對象，這是第一次以靈長類作為研究對象，實驗結果與人類最為貼近，也讓雙酚Ａ的危害有了更強烈的證據。
研究團隊模擬人類在日常生活中的雙酚Ａ暴露，給予非洲綠猴每公斤體重五十微克（百萬分之一公克）的低劑量雙酚Ａ，連續二十八天後，去觀察綠猴腦神經突觸的連結，結果顯示，雙酚Ａ明顯會阻抗雌二醇，進而影響大腦海馬迴與前額皮質神經突觸的形成，這兩個部位掌管情緒與記憶形成，一旦受到干擾，影響可能很深遠。
凌永健與環品會連續兩年針對市售奶瓶進行檢測，發現部分測出溶出雙酚Ａ，部分品牌的溶出量高於歐盟標準；消基會今年抽檢市售塑膠奶瓶，在八件ＰＣ奶瓶中驗出一件雙酚Ａ。凌永健表示，目前歐盟管制標準三十ｐｐｂ，我國尚無管制標準。
學者籲訂安全標準或標示溶出量
研究團隊擔心的是，長期低劑量的暴露對老人與小孩，可能更容易造成傷害，呼籲美國政府應針對雙酚Ａ進行更嚴格的管制；凌永健也認為，雙酚Ａ的危害已越來越明確，建議政府應比照歐盟設立安全標準，或請業者在相關商品上標示其雙酚Ａ溶出量，供消費者參考。
雙酚A小檔案─環境荷爾蒙 危害胎兒、兒童生長
更新日期:2008/09/09 05:39
雙酚Ａ（Bisphenol A，簡稱BPA）是聚碳酸酯塑化（ＰＣ）產品的原料之一，因質地較硬、耐熱、耐撞擊，被廣泛使用於各種製品中，包括塑膠奶瓶、水壺、盛水水桶、食品容器、罐身內壁塗漆保護層等。
雙酚Ａ是一種環境荷爾蒙，會干擾人體荷爾蒙、內分泌，可能影響生殖系統發育與情緒控制，對發育中的兒童與胎兒尤其容易造成危害，包括性早熟、肥胖、糖尿病、過動傾向、學習及記憶受損、舉止中性化、免疫功能受損等。
（資料來源：消基會、清大化學系教授凌永健／整理：記者王昶閔）
吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。
大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。
根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。
到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」
主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話，的確是超標蠻多的。」
隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。
不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，衛生署還在傷腦筋。
賴妤翎
〔自由時報記者林明宏／南投報導〕行人走路究竟要靠那一邊，是要靠右邊、還是靠左邊才安全呢？交通部道安委員會透過海報告訴用路人「背向來車很危險、面向來車才安全」，該海報也顛覆傳統「走路靠右邊」的錯誤觀念。
早年教育錯誤
縣警局交通隊長陳靖平指出，早年學校教育都告訴行人走路要靠右邊，但分析交通事故案例可發現，行人背向車子行走，根本無法掌握後方的訊息，特別是晨起運動的老人家，遇到粗心的駕駛，很容易發生意外，加止國內汽車駕駛座在左邊，若行人靠右走，背向來車很危險。
道安會海報宣導
最近縣道安委員會將交通部宣傳海報分送各機關、學校，南投市平和國小張姓導護老師指出，走路一定要靠邊走，且要面向車輛，才能保護自身安全，這樣的準則，不管車輛駕駛座在左邊、或是右邊都適用。
只說走路要靠邊
陳姓路隊長表示，入學後，老師們告訴他們「走路要靠邊，且要面向車輛」觀念時，家長們一度認為是錯的，後經老師解釋，原來這樣的走路方式，才真正安全。
法條沒說靠右邊
陳靖平指出，道路交通安全處罰條例中，只有規定走路要靠邊，從來沒有規定走路要靠右邊，不清楚為何會出現「走路靠右邊」錯誤的觀念。
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