睡前關燈滑手機 「黃斑部病變」增3成

習慣睡覺前拿智慧型手機滑一下，小心滑出大問題，醫師發現，最近有越來越多30到40歲患者上門求診，因為在就寢關燈後，還使用智慧型手機，手機強光直射眼睛30分鐘以上，造成眼睛黃斑部病變，導致視力急速惡化，原本老年人較常出現的症狀，現在也出現在年輕人身上，在黑暗中用手機，不僅引發黃斑部出問題，還可能導致白內障，若不及早治療，恐怕會有失明危機。

明明已經關燈準備睡覺，但還是捨不得離開智慧型手機，睡前再拿起來看一下，但這個小動作，卻極度傷害靈魂之窗。醫師：「有沒有關燈還在看手機？」患者：「有、每天晚上。」

患者：「每天晚上睡前都會看手機，看半小時以上，還瀏覽網站、臉書，LINE也會傳滿久的。」

手機螢幕在黑暗中特別明亮，近距離觀看，高能量直射眼睛，直接傷害眼睛的黃斑部，醫師表示，黃斑部病變多半是老年人出現的症狀，但最近患者卻有年輕化趨勢，其中30到40歲患者增加3成，大多都是智慧型手機重度使用者。

國泰醫院眼科醫生陳瑩山：「看手機30分鐘以後，你把手機關掉，躺在床上睡覺會發現，眼睛前會有亮亮的手機痕跡。」

黑暗中拿起手機看超過30分鐘，就會對眼睛造成明顯影響，更別說日績月累，造成眼睛黃斑部病變。陳瑩山：「如果你不再去注意這(黃斑部)事情，被子(分泌物)越蓋越厚，視力越來越差，到最後就要手術了。」

然而熄燈後不管是看手機還是滑平板，不只黃斑部病變，初期會引發乾眼症，嚴重則讓白內障提早報到，甚至讓視力喪失，變成失明，病變初期，得接受雷射或注射類固醇才有機會治癒，醫師建議，除了多補充葉黃素，最重要的是戒除使用手機的不良習慣，因為睡前忍不住滑一下，造成的恐怕是一輩子的傷害。

你也愛吃重鹹？當心身體細胞分不清敵我

你也愛吃重鹹？當心身體細胞分不清敵我

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）台灣人愛喝湯，外面店家所販賣的湯湯水水，只要稍微喝一碗，就可能納含量超標。而吃重鹹的後果，除了造成心血管疾病產生之外，根據英國《BBC》報導指出，歐美科學家的研究發現，吃重鹹很有可能會導致自體免疫細胞，攻擊自家細胞的情況，引發自體免疫疾病，如多發性硬化症等。

吃太多鹽巴，怎麼會產生身體細胞自己人打自己人的情況產生？而這些科學家原本是懷疑，因為現代人的飲食習慣改變，吃太多加工食品，或是速食類食物，而導致近十幾年來患有自體免疫疾病的患者增多！

但是，科學家們，經過大規模的研究之後卻發現，這些食物之中，都有含高鹽的現象。因此，科學家推論，可能是因為這些重鹹食物，才導致自體免疫疾病的產生。

可是為什麼吃重鹹會發生自體免疫疾病呢？研究人員表示，有一種輔助細胞稱為「Th17」，專門負責幫助免疫T細胞發揮作用，除了對抗感染，這種細胞一旦失控，也可能造成自體免疫疾病。而這次研究團隊進行細胞實驗發現，鈉鹽（氯化鈉）會讓Th17細胞產生變化，當鹽分濃度增加，細胞就會更有攻擊性、侵略性。

而在實驗當中，老鼠實驗也發現，當飲食中的鹽分攝取量增加，自體免疫疾病多發性硬化症症狀也會變得更為嚴重。多發性硬化症為中樞神經系統自體免疫疾病，有研究顯示，Th17細胞異常反應也與多發性硬化症有關聯。

對此，「多發性硬化症生物醫學研究協會」負責人蘇珊科爾哈斯（Susan Kohlhaas）表示，這項研究的確有其突破性意義，為患者帶來新的契機；至於吃高鹽就會導致多發性硬化症一點，或許還有討論的空間，目前只能說維持低鈉鹽的飲食，無疑仍是保持健康的基本要素之一。

水果要空腹吃

愛惜大腸，空腹吃水果(台大醫院胃腸科王正一醫師的忠告)
台大醫學院榮譽教授

多虧了有關這個水果和果汁的電子郵件它告訴了一個治癒癌症的戰略。

我的成功率為80%。癌症病人死不了了，不管你信還是不信，治療方法終於找到了。

對那些用常規療法治療癌症而死亡的患者，我深表遺憾。

他們中沒幾個存活5年，大多數用常規療法的病人僅活兩三年而已。

常規療法沒有任何作用，因為不用常規療法治，病人也活兩三年。
癌症病人一旦用了化療或放療，他們的細胞就中毒了。就衰弱了。

癌細胞就會因沒有強壯的抗體而得以迅速擴散。

吃新鮮水果

一說吃水果，我們就想到買說過，切成塊，大快朵頤。其實，沒那麼簡單。要講究吃水果的方法和時間

什麼是正確方法呢？千萬別再飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用，起到提供身體能量，消肥減瘦作用，以及參與生化活動的作用。

鮮果是重要食物。

試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。水果一接觸到它們，配著胃酸，整個食物就壞了。

飯前吃水果。

你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就愛打嗝兒，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。

那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果，就不會出相上述情況。

白頭髮，禿頭謝頂，神經緊張，缺覺黑眼圈，在你空腹吃鮮果以後，以上症狀一概消失

赫伯博士研究。因所有的水果到了身體之後變成鹼性，所以像桔子，檸檬這樣味道酸酸的水果，還是都屬於鹼性食物。

只要正確掌握吃水果的時間，你就掌握了問題的關鍵，讓水果助你美容，長壽。

健康，富有活力，幸福和苗條。

當你想喝果汁，就喝鮮果汁，別喝罐裝果汁。

也不要將水果或果汁加熱，否則出了味道尚存，其他所有營養全部流失。

吃完整的水果比喝果汁好。

如果非要喝果汁，那就慢慢地一口一口地喝。

讓果汁與唾液充分混合後再咽下。

你還可以連續三天只吃水果不吃它物，這樣你的身體得以清洗，容光煥發，令眾人驚喜。

奇異果（獼猴桃）：小而精，富含鉀，鎂。維生素E，和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。

一天一個蘋果，醫生找不到我。

蘋果雖含維C低，但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性，從而有利於降低結腸癌，心臟病和中風的發病率。

草莓：人體衛士。

含有最強抗氧化力的水果大王，保護機體免遭癌患，血栓和自由基。

每日吃2-4個桔子：可抗感冒。降膽固醇，預防或化解腎結石，降低結腸癌風險。
　
西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘?能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素，抗癌氧化劑，維C，以及鉀。。。

芭樂和木瓜是維C冠軍。芭樂還含有高纖維，能治便秘。木瓜富含糊羅蔔素，對眼睛有好處。

飯後喝涼水等於得癌症
相信嗎？

涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態，從而影響消化。

固態油脂在酸的作用下，變成小碎塊，比固體食物更易於被腸道吸收，並附著在腸子的內壁。

很快形成脂肪，導致癌的生成。

所以餐後要喝熱飲。

女同胞應該知道，並不是所有心臟病發作始于左臂疼痛。要警惕下顎的劇痛。

甚至從未首先感覺到前胸疼痛。通常伴隨的症狀還有噁心，大汗淋漓。

60%心臟病人在熟睡時發作，再也沒醒過來。

下顎疼痛能疼醒。要細心，提高警惕。

我們在這方面知識越多，存活的幾率越高。

一位心臟病專家說，如果將此檔轉發10人，你至少救活一人的生命。

甚至也許是你自己！

2片吐司=3匙油 全麥麵包恐越吃越肥

很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。
拿起全麥土司大口一咬，以為吃到了健康，恐怕也吃進一肚子油，消基會抽驗市售20件土司麵包，結果發現3成5的全麥雜糧土司，油脂含量高得嚇人；以一之軒的全麥土司來說，一次吃下2到3片，就等於吃進3匙油，熱量高達1200大卡，比吃鮮奶吐司的熱量還高。
消基會食品委員會委員李哲瑜：「因為這個麩皮，它是纖維很高的，所以常見的(作法)就是，把脂肪多加一些，因為脂肪它對於產品本身，會使得它比較滑膩，然後可以延緩它的老化，也就是吃起來柔軟的情況，會持續比較久。」
調查也發現，油脂較低的麵包，消費者想吃到的膳食纖維也跟著減少，像是家樂福所販售的法蘭西手工全麥大圓，油脂含量不超過2%，裡頭的膳食纖維只有3%，高達7成5的全麥雜糧麵包，膳食纖維比鮮奶吐司還要低。
消基會董事長蘇錦霞：「全麥麵包必須51%以上，是這個全麥的部分，所以他(業者)可能會添加一些麥色的色素，來增加它的色澤。」
民眾：「因為裡面的食物都和標示不符，那我們是希望買實在的。」民眾：「我是比較喜歡吃全麥的，可是如果它油脂高的話，我會考慮(不買)。」
畢竟怎麼挑選，外觀難以分辨，業者還想打出健康訴求，恐怕得更清楚標示。

豆漿營養又健康 含優質蛋白

豆漿營養價值不比牛奶？其實豆漿富含優質蛋白質，且不含膽固醇，更適合全家人飲用。劉怡里營養師表示，蛋白質是人體重要的營養素，不只成長期的孩童需要多攝取，成人早上若缺乏蛋白質，也會一整天精神不濟。
劉怡里營養師指出，豆漿低脂肪高纖維且富含優質蛋白，是早晨能量來源的不錯選擇。此外，現代競爭壓力大，大豆卵磷脂有助於活化腦細胞提升學童的注意力、協助爸爸消除職場中的壓力，而常為人所知的大豆異黃酮更有助舒緩媽媽更年期的不適。
豆漿的優質蛋白，可解決現代人動物性蛋白質攝取過多造成的飲食失衡，劉怡里解釋，現代人習慣性吃下過多肉類，造成脂肪及膽固醇攝取過量，容易引發肥胖及三高疾病。有鑑於此，現代人蛋白質攝取量的其中一半，應以黃豆等優質的植物性蛋白質取代，不僅兼顧蛋白質攝取，黃豆中的纖維更可以協助降低膽固醇，以符合現代飲食的健康原則。
雖然鮮乳漲價，連帶含奶的咖啡也漲價，想要便宜又健康，有東方牛奶之稱的豆漿，才是營養師眼中重要的健康飲品，因此，在選購時除了注意營養成分標示，選擇大豆蛋白含量較多的豆漿外，也要提醒消費者，如患痛風及腎臟病，應洽詢醫師或營養師相關食用意見。

 台灣新生報

1杯微糖手搖飲料 等於喝下10顆方糖

炙熱暑期到來！享受一杯清涼飲料時，別忽略糖份這個隱形殺手。《康健雜誌》今(1)日公布市售手搖飲料調查，發現「微甜」綠茶的含糖量竟高達50公克，相當於10顆方糖，也超過每日建議的糖份攝取量45公克。

《康健雜誌》針對「清心福全」、「50嵐」、「CoCo都可」，進行270杯全糖與微糖飲料的糖度調查，結果發現，在微糖飲料中，以50嵐的梅子綠茶含糖量最高，每杯(500豪升)高達50公克，相當於喝進10顆方糖，再者為CoCo都可的檸檬綠茶、50嵐的檸檬綠茶，糖量都高於6顆方糖。

《康健雜誌》主編林貞吟表示，一般民眾可能以為，微糖飲料的含糖量是全糖的1/3，但調查結果發現，只有50嵐的綠茶符合1/3甜度，其他都超過，甚至達到全糖糖量的一半。此外，加了奶精的微甜飲料中，又以50嵐的微糖奶綠、布丁奶茶、珍珠奶茶、烏龍奶茶，名列高甜度榜首。

台安醫院營養師余依晏指出，根據台灣4年一次的國民營養調查，2005~2008年國人喝飲料有增加的趨勢，而三酸甘油脂、腰圍也都隨之升高。她提醒，許多含糖飲料都有添加高果糖玉米糖漿(HFCS)，它的代謝途徑類似於酒精，會囤積於肝臟，造成肝臟的負荷，增加罹患肝纖維、肝硬化的可能。

對於國人嗜喝手搖飲料的習慣，余依晏表示，含糖飲料是休閒食品，而非習慣性食品，如果每週不超過1杯，即使不嚴格規定糖份，也沒有關係。

對於戒不掉飲用含糖飲料的民眾，御絨中醫診所醫師廖婉絨建議，可利用洛神花搭配鳳梨、金銀花搭配檸檬等飲品取代；余依晏也說，蒟蒻、愛玉可延緩血糖的波動，用水果醋搭配茶類，也是不錯的選擇。

林貞吟則表示，若非喝飲料不可，綠茶比紅茶好、鮮奶茶比奶茶好、檸檬綠茶可美白，又有抗氧化功能，比多多綠茶優。

新頭殼newtalk 2011.07.1黃沛云/台北報導

老覺得不如人 有害身心健康

俗語說：「人比人，氣死人」，一份近期發表在國外「人格與社會心理學期刊」的報告指出，若常存有「我很糟糕」、「凡事都比不上別人」的念頭，不時長他人志氣，滅自己威風，心中總是憤恨不平，長期下來恐怕有害身心健康。


加拿大康克迪亞（Concordia）大學的心理學家Isabelle Bauer博士透過刊登廣告的方式，招募到兩組受試者，一組是104位不同年紀的成人，另一組是51位銀髮族，並針對這兩組個案分別進行調查，目的在探討悔恨感的處理方式和身心健康的關聯性。


研究小組要求所有人填寫問卷，內容主要是詢問他們人生當中，悔恨的事件有哪些？此外，還需回答和年紀相仿的同儕比較起來，自身的悔恨感強度有多高？


結果發現，多數人最悔恨的事是和不適合的對象結婚，以及沒有多花時間陪伴家人。


有趣的是，當個案比較的對象為遭遇或狀況較自己還要不如意的人，他們的悔恨感強度似乎偏低，情緒狀態傾向正面。但比較的對象若為較自己過得還好者，悔恨感的強度反而就偏高，情緒狀態明顯是負面居多。


研究者表示，持續存在負向情緒會導致個體的免疫系統受損與荷爾蒙分泌失調，進而容易為細菌、病毒所侵襲，輕者或許只是常傷風、感冒，嚴重的的話可能造成長期的健康問題。


所謂「比上不足，比下有餘」，當人生遭逢挫折時，不如珍視當下還擁有的事物，收拾心情再出發。


唯有做好心理建設，並勇於改變，繼續前進，終究才有成功的機會。若只是累積怨氣，不僅無法改變現狀，健康還會受到影響而每況愈下。
柯俊銘 （作者為公職臨床心理師）

攝取過多氟化物 牙齒反而氟中毒

攝取過多氟化物 牙齒反而氟中毒
記者蔡彰盛／竹市報導

許多家長都知道，給小朋友補充氟錠可防止蛀牙發生，卻不知過量的氟累積在牙齒上會造成牙齒「氟中毒」，引起所謂「氟斑齒」，所以使用氟錠不可不慎。

衛生署新竹醫院牙科主治醫師吳金俊說，日前有小學生持學校的口腔檢查表到門診複檢，經統計約有8%小朋友牙齒的琺瑯質上，出現「白色斑點」或「白色條紋」的「氟斑齒」現象，詢問家長才知道，孩子們每天都吃高劑量的氟錠，殊不知過多的氟化物，反而損害兒童成長中的牙齒！

吳金俊說，適量的補充氟化物，確實是防止蛀牙發生的利器，但是過量的氟卻會造成牙齒「氟中毒」現象。一般而言，目前建議補充氟錠的安全劑量，6個月至3歲小朋友每日為0.25mg；3歲至6歲的小朋友每日為0.5mg；6歲至12歲的小朋友每日為0.75mg；12歲以上的國中生每日可至1.0mg。若超過上述安全劑量，例如每日吃2.0mg的氟錠，即會造成「氟斑齒」現象。

利用氟化物來保護牙齒的確是正確的，可惜大家的觀念卻是以為「愈多愈好」。因為國內目前沒有實施飲水加氟，家長們為了寶貝的牙齒健康，所以定期會帶小朋友到醫院給醫師塗氟，又要求學校使用含氟漱口水給兒童漱口、在家又使用超氟牙膏刷牙、要求小朋友喝大量綠茶，又吃高劑量的氟錠，如此不造成牙齒「氟中毒」也難！

自由 更新日期:"2011/05/20 04:11"

食療緩解憂鬱 抗藥患者廣泛攝取蔬果可穩定情緒

署立嘉義醫院身心醫學科主任許哲華昨天表示，一名患重度憂鬱症的青年，因排斥服用抗憂鬱劑，建議廣泛攝取各種蔬果，達到穩定情緒及緩解憂鬱效果。

許哲華指出，患者因情緒低落甚至有自殺行為，日前到院門診，經詳細詢問病史，已達重度憂鬱症診斷準則；患者需接受心理治療，但抗拒服用抗憂鬱劑，因而建議從飲食著手，獲得不錯效果。

許哲華表示，廣泛攝取各種蔬果，人體可以吸收到色氨酸、維他命B群、維生素C、類胡蘿素、鈣和鎂及Omega-3（多元不飽和脂肪酸），抗氧化，去除自由基、調整自律神經系統，可以穩定情緒，達到緩解憂鬱效果。

許哲華說，有憂鬱症民眾，腦是處在慢性發炎（Inflammatory）狀態，諸多研究報告顯示，Omega-3具有神經功能維護和抑制過度發炎反應的生理功能，而吃深海魚就可攝取到Omega-3。

他指出，乳酪、香蕉、馬鈴薯、各種堅果如杏仁、南瓜子等，含有色氨酸，是一種氨基酸，可以增加大腦中的血清素含量，穩定情緒；小麥、小米、雜糧麵包、薏仁、深綠色蔬菜、瘦肉等，含維他命B群也可穩定神經系統，減少焦慮，達到緩解憂鬱效果。

他表示，吃富含維生素C的食物，可以抗氧化，清除不利人體的自由基，減少慢性發炎狀態，穩定情緒；攝取含鈣食物可安定神經和情緒。

他說，食物「調理」固然可達到部分效果，但應考量到其用量較難精確化等因素，必要時仍須以抗憂鬱劑為優先。






台灣新生報 2011/02/12 00:07

預防高血壓秘密武器：大蒜

（路透雪梨18日電）有高血壓煩惱嗎？據刊登在科學雜誌Maturitas的研究報告，澳洲科學家發現，預防高血壓的秘密武器就是大蒜，但大蒜臭味，不會有很多朋友喜歡你。

瑞德（Karen Ried）與阿得雷德大學（Universityof Adelaide）研究團隊，對50名高血壓患者進行12週試驗，結果發現，每日補充4顆大蒜萃取物膠囊，血壓會比服用安慰劑者降低10mmHg。

瑞德說，生吃大蒜或大蒜粉，並沒有同樣的效果。

她說：「生蒜煮熟後，降血壓功效會消失。我要說的重點是，降血壓的秘密武器是陳年大蒜萃取物。」

大蒜長期被認為照護心臟的好食物，幾世紀以來，印度傳統阿育吠陀學（草藥醫學）執業者，也大力鼓吹大蒜預防高血壓的益處。中央社（翻譯）

研究：即使接觸到雙酚A安全劑量 也會破壞靈長類腦功能

（路透紐約6日電）科學家本週提出報告指出，新證據顯示，低劑量的化學物質雙酚A（BPA）就能造成靈長類動物腦功能受損，擴大先前在老鼠身上研究所得的發現。

雙酚A廣泛用於製造塑膠食品和飲料容器。從這類容器中釋出多少雙酚A進入食物和飲料是否代表環境風險，仍是爭議焦點。

位於康乃狄克州新海芬（New Haven, Connecticut）的耶魯大學（Yale University）醫學院發佈的新聞稿中，研究負責人哈吉桑（Tibor Hajszan）說：「我們的靈長類模型顯示，雙酚A對人類腦功能可能有負面影響。」

哈吉桑與同事檢視年輕成年非洲綠猴持續接觸到雙酚A的影響，劑量是在美國環保署現行的每日安全上限參考量（每公斤50微克）。

根據這份本週在美國國家科學院報（Proceedings of the National Academy of Sciences）發表的研究報告，雙酚A徹底破壞大腦兩個關鍵區域的部份神經連結：海馬迴與前額葉皮質。

哈吉桑說：「根據這些發現，我們認為環保署或許會要考慮降低人類接觸BPA的『每日安全上限』」。中央社

 

首次以靈長類實驗／塑膠容器溶出雙酚A 傷腦筋
更新日期:2008/09/09 05:39
影響學習與記憶形成

〔記者王昶閔／台北報導〕美國與加拿大科學家研究發現，ＰＣ塑膠容器溶出的雙酚Ａ（ＢＰＡ）會使靈長類腦神經細胞的突觸連結中斷，影響學習與記憶形成，這是首度在靈長類身上進行的研究，結果更加確定了雙酚Ａ對人類健康的潛在危害。

該項由美國耶魯大學與加拿大安大略獸醫學院團隊合作進行的研究，最近發表在權威的《美國國家科學院院誌》，該團隊首度以非洲綠猴進行研究，發現每天低劑量的雙酚Ａ暴露，對腦部發育與運作可能有負面影響。

ＰＣ奶瓶泡奶 水溫勿逾50度

清華大學化學系教授凌永健表示，較常見的雙酚Ａ來源是聚碳酸酯樹脂類ＰＣ塑膠產品，常用來製造硬質的塑膠奶瓶和水壺，但並非所有的ＰＣ製品都一定會測到雙酚Ａ溶出，與產品製造工藝水準也有關係，一旦塑膠容器遇到高溫或表面刮傷、破裂，雙酚Ａ溶出的機會就增加，應該更換，如果家長不放心，不妨選購玻璃奶瓶。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，如果是使用ＰＣ材質奶瓶，經高溫消毒並清洗乾淨後，泡奶的水溫不要高於五十度，就能有效減少雙酚Ａ的溶出。

過去雙酚Ａ研究的動物模式都是以小鼠作為研究對象，這是第一次以靈長類作為研究對象，實驗結果與人類最為貼近，也讓雙酚Ａ的危害有了更強烈的證據。

研究團隊模擬人類在日常生活中的雙酚Ａ暴露，給予非洲綠猴每公斤體重五十微克（百萬分之一公克）的低劑量雙酚Ａ，連續二十八天後，去觀察綠猴腦神經突觸的連結，結果顯示，雙酚Ａ明顯會阻抗雌二醇，進而影響大腦海馬迴與前額皮質神經突觸的形成，這兩個部位掌管情緒與記憶形成，一旦受到干擾，影響可能很深遠。

凌永健與環品會連續兩年針對市售奶瓶進行檢測，發現部分測出溶出雙酚Ａ，部分品牌的溶出量高於歐盟標準；消基會今年抽檢市售塑膠奶瓶，在八件ＰＣ奶瓶中驗出一件雙酚Ａ。凌永健表示，目前歐盟管制標準三十ｐｐｂ，我國尚無管制標準。

學者籲訂安全標準或標示溶出量

研究團隊擔心的是，長期低劑量的暴露對老人與小孩，可能更容易造成傷害，呼籲美國政府應針對雙酚Ａ進行更嚴格的管制；凌永健也認為，雙酚Ａ的危害已越來越明確，建議政府應比照歐盟設立安全標準，或請業者在相關商品上標示其雙酚Ａ溶出量，供消費者參考。

雙酚A小檔案─環境荷爾蒙 危害胎兒、兒童生長
更新日期:2008/09/09 05:39
雙酚Ａ（Bisphenol A，簡稱BPA）是聚碳酸酯塑化（ＰＣ）產品的原料之一，因質地較硬、耐熱、耐撞擊，被廣泛使用於各種製品中，包括塑膠奶瓶、水壺、盛水水桶、食品容器、罐身內壁塗漆保護層等。

雙酚Ａ是一種環境荷爾蒙，會干擾人體荷爾蒙、內分泌，可能影響生殖系統發育與情緒控制，對發育中的兒童與胎兒尤其容易造成危害，包括性早熟、肥胖、糖尿病、過動傾向、學習及記憶受損、舉止中性化、免疫功能受損等。

（資料來源：消基會、清大化學系教授凌永健／整理：記者王昶閔）

7蔬含過量「硝酸鹽」 恐誘發肝、胃癌！

吃青菜可能致癌嗎？主婦聯盟從傳統市場、超市、有機店，買了7種青菜進行檢測發現，全部都被驗出肥料殘留的硝酸鹽。其中最誇張的小白菜，竟然超標安全範圍6倍之多。其實青菜裡的硝酸鹽，只要久放超過2天，或是吃下肚，都容易轉化成致癌物質，有誘發胃癌的風險。面對每天吃下肚的重要食材，歐盟就特定對蔬菜硝酸鹽，訂定冬、夏不同的標準，而台灣到目前為止，完全沒有法令重視硝酸鹽的問題。

大火快炒，新鮮蔬菜真的越吃越健康嗎？主婦聯盟檢驗市售青菜，超市販售的青江菜，肥料殘留的硝酸鹽，高達2萬ppm，傳統市場的菠菜1.25萬ppm，甚至有機店的小白菜、小芥菜、高麗菜，也都測出5000、1萬5以及2萬超高濃度的硝酸鹽。

根據歐盟規範蔬菜標準，冬天大約規定不能超過3000ppm，夏天則是2500ppm，以歐盟標準來看，有機店的小白菜，竟然已經超過6倍，台灣卻完全沒標準可管。

到底有多毒？20克的碎青菜配上980c.c.的水，榨成蔬菜汁。TVBS記者賴妤翎：「已經打好的果菜汁裡檢測，可以看到試紙呈現淡淡的紫色。」

主婦聯盟秘書長：「這已經超標了，以我們目前來講，我們比較希望它是在3千、4千的話，的確是超標蠻多的。」

隨機買的有機芥菜，一驗就出包，12500ppm的硝酸鹽，遠遠超出歐盟標準4倍。事實上，部分農民為了加速蔬菜成長，台灣幾乎每一種都殘留或多或少的硝酸鹽，只要放超過「2天」，菜內的硝酸鹽，有機會變亞硝酸鹽，吃下肚恐怕會缺氧、致命。

不只如此，一旦硝酸鹽，碰到含胺的肉或海鮮產生亞硝酸胺，也會引發食道癌、胃癌，對人體造成傷害。明明想吃青菜，保健康，卻反而吃進致癌物，硝酸鹽問題，政府管不管，衛生署還在傷腦筋。

賴妤翎

走路不能靠右 面向來車才安全

〔自由時報記者林明宏／南投報導〕行人走路究竟要靠那一邊，是要靠右邊、還是靠左邊才安全呢？交通部道安委員會透過海報告訴用路人「背向來車很危險、面向來車才安全」，該海報也顛覆傳統「走路靠右邊」的錯誤觀念。

早年教育錯誤

縣警局交通隊長陳靖平指出，早年學校教育都告訴行人走路要靠右邊，但分析交通事故案例可發現，行人背向車子行走，根本無法掌握後方的訊息，特別是晨起運動的老人家，遇到粗心的駕駛，很容易發生意外，加止國內汽車駕駛座在左邊，若行人靠右走，背向來車很危險。

道安會海報宣導

最近縣道安委員會將交通部宣傳海報分送各機關、學校，南投市平和國小張姓導護老師指出，走路一定要靠邊走，且要面向車輛，才能保護自身安全，這樣的準則，不管車輛駕駛座在左邊、或是右邊都適用。

只說走路要靠邊

陳姓路隊長表示，入學後，老師們告訴他們「走路要靠邊，且要面向車輛」觀念時，家長們一度認為是錯的，後經老師解釋，原來這樣的走路方式，才真正安全。

法條沒說靠右邊

陳靖平指出，道路交通安全處罰條例中，只有規定走路要靠邊，從來沒有規定走路要靠右邊，不清楚為何會出現「走路靠右邊」錯誤的觀念。

打電腦姿勢不正 頸椎椎間盤突出上身

〔記者蔡彰盛／竹市報導〕新竹市1名39歲男性業務員日前因左側肩膀疼痛無力，到神經科門診就醫。醫師發現他手抓握東西的功能正常，才知他因需長時間使用電腦，常帶著筆記型電腦到處跑，回家也因業務忙常坐在床上打電腦，錯誤姿勢衍生病症。

39歲男性 手術改善

神經檢查顯示，患者左上臂外展與左手肘彎屈的動作明顯無力，左側肩膀至上臂外側感覺下降，頸椎壓迫測試為陽性反應，經磁振造影檢查診斷為「頸椎椎間盤突出」，手術治療後症狀明顯改善。

造成肢體麻痛無力

衛生署新竹醫院神經科醫師郭璨銘說，頸椎椎間盤突出常見於40至50歲的人，大多數是因為老化、頭部長期負重或承受垂直震動外力所引起。姿勢不良會使椎間盤的壓力倍增，進而使得被擠壓、變形的椎間盤軟骨，往後外側擠壓凸出，甚至造成軟骨外圍保護的纖維環破裂，而壓迫神經外膜，形成肢體麻痛甚至無力。

頸椎椎間盤突出可由詳細的詢問病史以及神經理學檢查來診斷，輔以磁振造影檢查或電腦斷層掃描檢查確診。

要避免頸椎椎間盤突出，最高的指導原則就是保持良好姿勢。日常生活許多不當的姿勢要避免，例如在床上長時間低頭閱讀看書或是看電視、長時間坐在軟沙發上看電視或是閱讀、長時間在電腦前以不正確坐姿工作、長時間用脖子夾著電話筒、時常扛重物等，避免上述這些動作，就可減少頸椎與椎間盤的壓力，遠離頸椎椎間盤突出。

麵食一族小心吃進防腐劑

【台灣醒報記者蕭如君報導】麵食一族小心吃進防腐劑！消基會今天指出針對60件市售的各種麵製品進行檢驗，發現4件被檢驗出含有「過氧化氫」，9件含有「防腐劑」，餛飩皮最為嚴重，8件中就有7件含防腐劑。消基會呼籲，消費者應避免購買外觀過白的商品，也避免把湯喝光，以免危害健康。

消基會針對市售的各類麵製品進行「標示」、「過氧化氫」和「防腐劑」的檢驗，調查台北、台中、南投、高雄地區的傳統市場、製麵店、量販店、超市，種類包含麵類、麵線、各式餅皮、水餃皮、餛飩皮和麵腸共計60件。

抽查結果發現，「大維」白麵的包裝上僅有廠商名稱與保存期限，而未標示內容量、廠商聯絡方式等資訊，已違反食品衛生管理法第17條。

另外，「過氧化氫」被明訂食物中不得殘留，但是檢驗結果卻發現有4件商品不合格，分別是「六六烏龍麵」，還有3件來自高雄地區的麵腸。俗稱雙氧水的過氧化氫，多被當做食品中的殺菌劑，一但食用後可能會產生嘔吐、腹瀉、或腸胃道潰瘍等情形，而在7件麵腸中就有3件含有過氧化氫。

消費者文教雜誌發行人游開雄指出，麵食中「防腐劑」過量的情形最為嚴重，防腐劑可分為苯甲酸、已二烯酸、去水醋酸，前兩者毒性較弱，可從排泄物排出，但是後者毒性較強，會傷肝和腎。檢驗結果發現，共有9件麵食含有防腐劑，分別為「蓮發蛋餅皮」、「六六麵線」、還有8件來自於高雄的散裝餛飩皮。

消基會食品委員會董事鄭正勇表示，看起來高雄生產的餛飩皮較不安全，但也有可能是因為抽樣不夠多；不過消基會董事長謝天仁說，也有可能是因為高雄天氣炎熱，食物易腐敗，業者才會添加過多防腐劑，所以可能跟地域性相關。

鄭正勇建議消費者，挑選麵店不必忠於同一家，也避免每次都吃同一種類的麵食；此外，煮湯麵時防腐劑容易從麵中融出，因此消費者盡量避免喝湯或是全部喝完，選購麵製品時，也要避免挑選外觀呈現不自然的白色。

衣物越洗越髒？請先改善洗衣習慣！

國人傳統的習慣多半是將穿過一天，沾滿灰塵的衣物直接丟到洗衣機內清洗，而在洗衣行程中，廢水中的污垢，會被離心力甩出沾黏在洗衣槽和外筒壁之間的死角。而這塊充滿潮濕、不透氣又溫暖的空間就成為細菌的溫床。取出剛洗好的衣服，會有股淡淡的霉味，再仔細檢視衣物，可以看到一些細小附著物在衣物上，如果能拆開洗衣機或是使用「洗衣槽清潔粉」，更可以洗出一片片黑色滑黏的污垢。為什麼該洗乾淨衣物的洗衣機，卻會將衣物越洗越髒？

衣服洗不乾淨，許多人會選擇加量使用洗衣粉，認為泡沫產生愈多，衣服就能洗得愈乾淨。但其實是只會殘留更多化學物質在衣服上，就算能洗淨衣物污垢，也無法洗掉洗衣槽死角的污垢及病菌。而原本已經洗乾淨的衣物也在病菌間的交互傳染下造成二次汙染，等衣服穿在身上後，細菌刺激皮膚容易引起發癢甚至紅腫發炎，女性私處較密閉也較溫暖潮濕，會癢得更難過。

由此可知，洗衣機內部的殘留污垢，可能是皮膚疾病的一大感染源。要降低甚至避免皮膚疾病上身，定時清潔洗衣機是不可省掉的功夫。請人拆機維修是最徹底的清潔辦法，但價錢不便宜，又有拆壞機器的風險。而使用「洗衣槽清潔劑」，是比較適宜的方法，不但比拆機清洗省力，清潔效果也比傳統用醋與小蘇打徹底。

專家建議，較好的洗衣習慣是先浸泡衣物將大多的灰塵洗去，再選擇使用易溶解的天然成分洗衣粉洗滌，避免石化洗衣粉的化學成分殘留在衣物。如果是一家四口以上的家庭，使用洗衣機較為頻繁，最好每個月定期使用「洗衣槽清潔粉」保養清潔洗衣機，避免污垢累積。勤保持居家環境的乾淨整潔，那麼皮膚過敏、搔癢與異位性皮膚炎等皮膚疾病大多能不藥而癒。

NOWnews

遇上熱、油、酸 高科技泡棉 恐釋三聚氰胺

 

  〔記者林嘉琪、林毅璋／台北報導〕網路團購熱暢商品「高科技泡棉」，宣稱不必使用任何清潔劑，從白鞋、桌面、玩具到蔬果、碗盤等什麼都能清潔，但消基會和環保署特別提醒，這一類的高科技泡棉產品，由「美耐皿」製成，一旦遇上熱、油、酸，都可能釋放出「三聚氰胺」，造成膀胱或腎臟病變。

台師大化學系教授吳家誠解釋，美耐皿是以三聚氰胺與甲醛反應成「三聚氰胺—甲醛樹脂」，或用尿素與甲醛製成的「尿素—甲醛樹脂」，用高溫、高壓處理成形後，用來壓模製成廚具、餐具等。

市售「高科技泡棉」則是利用美耐皿分子製成非常微小的纖維構造，再製成海綿狀的產品，在沒有化學洗潔劑的介入下，這些超微細小纖維就可以深入污垢，配合水以及摩擦的作用，以物理的方式去除污垢。

環保署毒管處副處長宋浚泙警告，使用高科技泡棉時，不能用超過四十度的溫熱水，也不能沾到油污，不能直接用來揉搓蔬果表面。去污後的用品最好再用清水擦洗過較好。

長期累積 會造成膀胱或腎臟病變

消基會董事長謝天仁指出，消基會曾針對市售美耐皿餐具進行測試，結果就發現美耐皿器具若盛裝酸類或是溫度四十度以上的液體，可能溶出三聚氰胺，一旦進入人體，恐導致結石，若三聚氰胺再轉化三聚氰酸，累積後會讓人罹患膀胱癌或腎臟癌。

吳家誠說，實驗證實水溫若超過七十度，美耐皿泡棉釋放危險物質機率就會大增，九十五度以上絕對有危險，建議以四十度為限。

謝天仁表示，業者應在高科技泡棉上標示使用方法及警語，標檢局也應有具體規範。

市面上很多中國仿製品 品質堪虞

代理部分品牌「高科技泡棉」的台茂公司員工施小姐表示，該公司產品由德國製造進口，經ＳＧＳ無毒認證，但市面上有很多中國仿製產品，品質堪虞。

施小姐提醒，高科技泡棉分子細，不能用在身體上，就曾有民眾用來去角質，結果磨破皮；而且用泡棉清潔環境後，會產生屑屑，最好用清水沖洗過。

台茂公司表示，目前官方對該產品及標示沒有具體規範，也未告知水溫或使用項目限制，未來若標檢局研擬具體規範，公司一定全力配合。

標檢局表示，正著手蒐集相關資料及國際規範，並提報技術委員會討論，研究是否為此增訂國家標準。

長時間專注螢光幕 小心眼球提早老化

不少民眾長時間專注在電腦螢光幕上，讓原本每分鐘應眨眼16到20次大大減少，因而出現所謂的數位視覺症候群，醫師提醒民眾每小時一定要適度休息，可以觀看遠方或閉目養神，避免眼球提早老化。（李明朝報導）

隨著數位化產品越來越貼近生活，醫師提醒大家小心數位視覺症候群找上門，有些民眾上眼科門診求診來看眼睛，發現主要是跟緊盯螢幕有關才會出現不適；署立桃園醫院眼科主任王璋驥發現，部分患者眼睛不適，主要是長時間太專注在螢幕，眨眼次數少才會眼睛乾澀。

避免眼睛疲勞，王璋驥主任認為民眾可以透過溫敷來紓解，另外點不含防腐劑人工淚液也可以改善，最重要是要適度休息，如一小時，眼睛一定要休息十分鐘。

喜歡戴著隱形眼鏡的民眾，醫師也提醒儘量不要代替一般眼鏡，必要時才戴，以免造成角膜缺氧以及過敏。

王璋驥主任認為在讓眼睛休息時，不妨多看看遠處或者閉目養神，才不會讓眼球緊繃，避免眼球提早老化。

中廣

睡5至6小時半 女性更長壽

新研究顯示，女性不用擔心睡眠不足，每晚睡不到7至8個小時並不會要命，事實上只睡5小時到6小時半還可能更長壽。

今年稍早有一項大型研究顯示，每天睡眠不到7小時與罹患心臟病的風險增加有關；另一項研究則斷言，每晚睡不到6小時的人，比較可能在65歲前告別人世。

不過，據英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，美國這項以459位年長婦人為對象的最新研究發現，睡眠時間略少於先前所建議7小時的人，壽命長於那些睡眠時間較多的人。

研究人員希望，他們的發現有助消除許多人認為自己睡眠不足的想法。雖然專家建議成人每晚應睡上7至9小時，才能保持身體健康，但許多人其實睡眠時間遠低於這個標準。

美國加州大學聖地牙哥分校醫學院的研究人員自1995年展開研究，追蹤這些最初年齡在50到81歲之間的女性，想要確立睡眠與死亡率之間的關係，結果發現每晚只睡5小時到6小時半的人享有最長存活率。

他們展開研究時，利用手腕活動監控器觀察研究對象的睡眠習慣，這些裝置能夠藉由活動情況判定對象是睡是醒，然後算出一晚的總睡眠時間。

去年研究人員在14年後設法聯繫所有這些婦女，看看他們是否還在世，結果發現每晚睡眠時間超過6小時半的人，以及不到5小時的人，至今仍活著的可能性低了許多。

主持研究的克里普克（Daniel Kripke）教授表示：「令人意外的是客觀地衡量睡眠時間時，發現只睡5小時到6小時半的人存活率最佳。」

他表示，這項刊登在「睡眠」期刊（Sleep）的研究報告，應可以減輕某些人覺得自己睡眠不足的憂慮。（譯者：中央社林治平）991002

波菜、藍莓都上榜 10大健康「超級食物」

如何吃出健康，一直是很多人的疑問，美國有本健康雜誌，選出10大「超級食物」，包括菠菜、花椰菜等蔬菜，以及藍莓、柑橘等水果，都因為富含營養素，熱量相對卻不高而入榜；當然專家也提醒，除了吃對的食物，也要保持適度運動的習慣，才是維持健康的不二法門。

超級市場中，食物千百種，但究竟有哪些「超級食物」，可以讓你吃得愈多，活得愈健康？營養學家：「藍莓絕對是理想的『超級食物』，因為色澤深又飽滿，代表抗氧化物質含量高，對記憶力和眼睛健康都很好。」

所謂「超級食物」，就是營養素含量多，卡路里相對卻不高的食物，美國一本健康雜誌，在整理癌症研究機構報告後，選出10大超級食物，青菜類包括菠菜、花椰菜、包心菜、胡蘿蔔以及洋蔥和大蒜，除此之外，藍莓、草莓、柑橘、葡萄、酪梨以及番茄等水果，也都榜上有名。

專家表示，這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素和β-胡蘿蔔素，可以保護身體組織不受到自由基的傷害，進而減緩老化，除了10大超級食物外，營養學家同時推薦富含Omega-3脂肪酸的魚類，像是鮭魚、比目魚、沙丁魚、鯖魚以及鲱魚等等，每週攝取170到250公克，對心臟健康很有幫助，當然，含有大量纖維的甘藷，也是養身的好選擇。營養學家：「(甘藷)深橘色代表含有維他命，對眼睛很好，維他命E也對皮膚很好。」

鮮紅欲低的紅色番茄，看起來令人食指大動，這是義大利最新培育出的「超級番茄」。番茄製造協會主任：「超級番茄的茄紅素，比一般高出1倍，番茄經過處理後，茄紅素能更容易被人體吸收。」

專家表示，超級番茄的營養素含量加倍，有助於避免心血管疾病以及癌症，吃下去當然是健康加倍，但若是你是三餐老外族，現在也有健康小幫手，只要在這個網站選擇用餐的地點及餐點，網站就會建議你更健康的飲食選擇，並算出可以因此降低攝取多少熱量，讓你在外用餐，也可以很健康。

2010/09/30 22:26 陳俊諺