烹調少用油，少吃醃漬、加工食品

走進毒物科專家林杰樑家中的廚房，林太太正在準備晚餐，有別於一般的廚房四處飄散油煙，這裡幾乎只有清蒸、水煮，林太太一邊下廚一邊說，「火不要太小，讓它開，然後開了之後，把它夾起來。」不爆香、不油炸，即使偶爾用油，單位不是用幾湯匙計算，而是用幾滴甚至更少，林太太說，「紙巾沾一點點油，不要太多，抹過來，你旁邊不用到的地方，就不需要抹。」

炒飯外再燙個青菜及毛豆，這就是林杰樑一家四口的晚餐，林太太本身就是林杰樑的助理，兩人做多了毒物檢驗，對於飲食都相當重視，烹調方式簡單之外，食材一定選擇當季盛產。

林杰樑說，「每天最少一碗青菜以上，每餐啦每餐最少，有時候甚至吃一大碗公的青菜，因為青菜有很多營養成分是我們維生素吃不到的。」而且在林杰樑的家中完全看不到加工、醃漬食品，理由很簡單，有毒的東西絕對不入口。